陳慧敏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義濾掛式咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投冰釀咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東阿拉比卡咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南阿拉比卡咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆不酸的咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿里山咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭單品咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮即溶咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林壺泡式咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義阿里山咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投阿里山咖啡網友推薦

舉步夜幕長廊 星星妝點無數 一眨一眨 忽隱忽現 有亮有暗 多少生命的元素 閃閃爍爍 逆時而逝 無論灼華的珍珠 抑或暗淡的砂礫 終如過往云煙 風吹一場夢 影藏的世界 霓虹燈 紙醉金迷的 炫舞者 不斷粉飾著 虛偽與真誠的 原來模樣 忘了人間 今夕是何夕 燈火達旦的舞臺 不停上演著 榮辱美丑 相似的妝容 包裝近似的軀體 舞裝的夜色 你還能想什么？ >>>更多美文：自創現代詩

人生就像一趟列車，在這趟列車上，有人會陪你走到終點，但有的只能陪你走一程，到站了，他們就下車了。 我們這一生都在尋找懂自己的人，彼此之間不需要太多的語言，甚至只是一個眼神，就能了解彼此的心意。越長大越懂得，原來最真的在乎，從來不是噓寒問暖的關心，而是懂得。 做好自己，不用去解釋。 生活從來不是完美的，這世上也沒有任何一個人能做到讓別人完全滿意，所以沒必要糾結。很多事，只要無愧自己的內心就行了，何必非得讓人人都滿意呢？ 每個人的經歷都不同，你做的事別人可能根本不理解，你眼里的大事，在別人眼里可能是微不足道的小事兒，所以沒必要非得追著別人認可。 無論何時都要知道生活是自己的，快樂也罷，悲傷也罷，這都是你一個人的事，想哭就哭，想笑就笑，沒有人能左右你。 人生漫長，不是因為別人而委屈了自己，在有些人的眼里，無論你怎么做都是錯的，與其勞心勞力地解釋，還不如果斷遠離。 我們活著的心態很重要，這會影響我們的一生。一個人的幸福不是活在別人的眼里，而是活在自己的內心里。人這一輩子，最大的傻就是為了所謂的面子，過著言不由衷的生活。 一位作家曾說：“我發現一個人在放棄給別人留下好印象的負擔之后，原來心里會如此踏實。一個人不必再討人喜歡，就可以像我此刻這樣，停止受累。” 不要因為別人的言語而否定自己，也不要因為跟對方的差距而自卑難受，倘若你陷入這個怪圈里無法自拔，那么只會讓自己更痛苦。 當你放下別人給予的包袱，努力地做好自己，追尋自己內心的渴求，走好屬于自己的路，過好屬于自己的人生，定然會發現生活真的很美好。 人生漫長，懂比愛更重要。 這世間最大的幸福不是找到一個愛你的人，而是找到一個懂你的人。這個人對別人來說可能不重要，但對你來說卻特別重要。他能走進你心靈深處，他懂你的欲言又止，懂你這輩子受的苦，和他在一起，你會活得特別輕松。 這世上，朋友易找，知己難尋，很可能我們窮極一生都在找一個懂自己的人，有些人看上去似乎很合拍，但是相處久了才會發現問題。不是對方不夠好，也不是自己不夠好，但兩個人在一起就是很別扭，時間長了，兩個人都活得特別痛苦壓抑，這說到底就是不懂。 沒有什么天生合適，也沒有什么誰欠誰。如果一個人想要懂你，就會用力去靠近你，會花心思走進你的內心，知道你想要的到底是什么。倘若對方不想懂你，就算你做得再多，對方也只會置若罔聞。就像有句話說的，兩個不愿意彼此懂得的人在一起，永遠沒辦法在同一個頻道上。 很多人抱怨自己的命不好，尋找了好久，但還是找不到懂自己的人，其實真沒必要著急，既然暫時還沒遇到，那就等一等，說不定對方正在跋山涉水的來找你。 也許在某一天，這個人會突然出現在你的生命里，在你最難過的時候給你最貼心的安慰，在他面前你不用小心翼翼地偽裝，可以活出最真實的樣子。 這個人會向你敞開心扉，無限的包容你。因為懂得，所以彼此能很好的相處，讓一段感情也能一直走到最后。 人這一生相遇真的不容易，遇到了一定要珍惜。 在這些人當中，懂自己的人更少，因此更要珍惜。這一生，找一個可以說話的人容易，但是找到一個懂自己欲言又止的人就難了。 有句話，深有體會：人世間最好的默契，不是有人懂你說出的故事，而是有人懂你說不出的心事。遇到了，那真是一輩子的幸運。 有些人只是簡單的陪你走一程，既然無法走到最后，就沒必要去責怪，更不要試圖去改變一個人，否則只會讓彼此更尷尬。暫時的遇不到，不要心灰意冷，因為時間會為你篩選出最對的人。 如果你有幸遇到了那個懂你的人，那么一定要好好珍惜，千萬別讓對方寒了心，因為對方一旦寒了心，就再也捂不熱了。 愛或許只是一時的轟烈，而懂則是一生的長久陪伴，最真的呵護是有人隨時站在你身邊。最好的感情，是我懂你。 在這個世上，懂你的人，可遇不可求，他一定能暖你心，讓你感受到生活的美好。 余生不長，希望早日遇到這個知心的人。 >>>更多美文：人生感悟

家鄉的山坡一年四季都有著不同的景色，非常美麗，我常陶醉其中。 春天，萬物復蘇。草綠了，樹也綠了，呈現出一派欣欣向榮的景象。走進山坡就仿佛走進了綠色的海洋，嫩綠的一片，非常可愛。只要一走進去便會沉醉其中。或在綠茵草地上閉目養神，或佇立林間聆聽鳥語，也隱約聽見那稱不上藝術的民調山歌聲。微風時不時拂過臉龐，混雜著農家肥的味道。哦，田野里、山坡上，農民伯伯們正忙著向土里播撒種子。他們揮舞著手里的鋤頭，豆大的汗水從額頭滑落。這是一個充滿希望的季節，播撒種子，種下希望。 夏天，山坡上樹木更加蔥綠。各種野花競相開放，紅的像火、白的似雪，絢爛無比。蜜蜂忙著采蜜，各色蝴蝶翩翩起舞，更是為這個季節增添了一份活力。穿梭林間，陽光透過茂密的樹木投下點點斑駁，也不覺得炎熱。登高遠眺，山腳下、田野里一片片郁郁蔥蔥。盡管日頭強烈，卻依然能清晰看見農民伯伯們在田野里忙碌著，施肥、除草、除蟲······這是一個生機勃勃的季節，管理好這一季，才有可能收獲希望。 秋天，到處一片金黃。秋姑娘給小樹穿上了新裝，樹葉子都變成了金黃色。只有那堅韌不拔四季常青的松樹還是綠蔥蔥的，在金黃色的草地的襯托下，別有一番新的景象。許許多多的農作物一片金黃色，甚是好看。農民伯伯在田野里收割玉米、收割水稻，一派豐收的景象。喜悅的歌聲傳遍山頭，這是一個豐收的季節，收獲辛勤耕耘的希望。 冬天，寒風凜冽。坡上的蒼松傲然挺立，他們和不畏辛勞、炎熱的農民伯伯們一樣，不畏嚴寒，在這兒扎根，努力生長。天氣越來越冷，雪花落下的那一天，白雪皚皚的山頭景色更加迷人。舉目遠眺是一片粉妝玉砌的世界。松樹上也掛滿了雪球，風姐姐一吹，雪球便紛紛落下，美麗極了。山腳下的村莊里，房頂上煙霧繚繞，還未走進家門，便聞到陣陣混著柴火味兒的食物的清香。人們圍坐在火爐旁烤著紅薯，談論一年的收成，大家正享受著這豐收的果實，也計劃著來年的希望。 家鄉的山坡四季分明，家鄉的山坡包容、無私。這里有我兒時美好的記憶，是我生長、生息的地方。夢想在這里萌芽，翅膀在這里試飛。 山坡長在我的心間！ >>>更多美文：抒情散文

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